Le club, de la naissance à aujourd'hui

La génèse … 

Le Club François Rabelais, club œnologique Grégorien, est né en Septembre 1999, il y a donc  maintenant sept ans,
sous l’impulsion d’une poignée de passionnés de vin emmenés par Patrick Le Déaut en partant de l’idée que
tout comme l'art, le vin peut apporter encore plus de plaisir si on y ajoute un soupçon de connaissances et d'attention.

Depuis sa naissance le club a déjà permis, conformément à sa vocation initiale, à de nombreux adhérents de s’initier
à l’œnologie, de perfectionner leur technique de dégustation et d’approfondir leurs connaissances des différentes
régions viticoles (essentiellement françaises, il y a déjà beaucoup à faire !..)

Une jeune histoire déjà riche

Au cours de ces sept années de fonctionnement 160 personnes ont suivi le stage d’initiation. D’autres déjà initiés
aux techniques de dégustation nous ont rejoint sans faire la formation initiale c’est donc maintenant plus de
180 œnophiles qui ont participé à nos activités.

Le stage d’initiation se compose de quatre séances :

·        La méthodologie de la dégustation

·      Les vins blancs

·      Les vins rouges

·        Les vinifications particulières (rosé, vin doux naturel, effervescent)

Elles permettent au cours de séances théoriques et pratiques de découvrir les vins de France et d'apprendre les techniques
de dégustation: examen visuel, olfactif, gustatif.

Mais aussi de maîtriser le vocabulaire de la dégustation et d'approfondir nos connaissances sur la vigne, le raisin, le sol,
le climat ou la vinification des différents types de vins et des vignobles français.

Pour les adhérents chevronnés, des séances de perfectionnement ont été proposées et les thèmes abordés ont été variés.

§       Les régions : le bordelais, la Bourgogne, la vallée du Rhône, l’Alsace, le Languedoc, le Sud-Ouest, la Provence,
Bergerac, la vallée de la Loire, Gaillac, le Jura, les vins américains, les rosés ou les Chardonnay du monde.

§       Des séances plus spécialisées à l’intérieur des régions : les Pessac-Léognan, Saint Emilion, les Pauillac,
la vallée du Rhône septentrionale, la vallée du Rhône méridionale.

§       Des soirées à thème : vins et fromage, dégustation horizontale des coteaux du Layon 1997 lors d’une soirée autour
du foie gras, une soirée desserts au chocolat et vins, une dégustation verticale de Chinon de chez Pierre Sourdais
2002, 2000, 1998, 1996, 1993, 1990, 1988, 19882.

§       la traditionnelle soirée « grand cru » : les Médoc et Mouton-Rotschild, les Sauternes et Château d’Yquem ,
les Pessac Léognan et château Haut-Brion, les bourgogne blanc et les grands crus de Montrachet

§       les soirées « coup de cœur » où chacun fait partager à l’aveugle une découverte qui l’a particulièrement marquée

Enfin, quelques évènements exceptionnels sont venus enrichir la mémoire de ceux qui ont eu la chance d’y participer :

§       la venue de vignerons : Philippe Cady (Val de Loire), les Champagne Vergnon, Domaine Cazes (Côtes-du-Roussillon)

§       voyages : 2 déplacements en pays de Loire, coteaux du Layon, Savennières, Saumur

§       participation au salon des vignerons indépendant de Saint-Jacques

§       participation au concours de dégustation de Bruz.

Un maître mot : la convivialité

Notre club se veut facile d'accès, convivial et non protocolaire. Ce n'est pas un club élitiste, il est ouvert à tous en
pratiquant des activités aux plus bas prix éliminant ainsi l'idée que la connaissance du vin est réservée à une élite.

En voici pour illustration les deux premiers articles de nos statuts :

Article 1 : « ... association régie par la loi du 1er juillet 1901, ayant pour dénomination
« association des oenophiles grégoriens, club François Rabelais »

Article 2 : « L'objet de l'association est de :

1.    Regrouper les amateurs de vin de Saint-Grégoire; ceux qui aiment en parler sans s'écouter parler

2.    Ouvrir le monde du vin au public le plus large possible, néophyte ou confirmé

3.    Apprendre mais aussi échanger ses connaissances

4.    Démocratiser la pratique de l'oenologie en réalisant des activités au plus bas prix

5.    Découvrir les autres produits du terroir et participer plus généralement à l'éducation du goût et à la lutte
contre la "mal bouffe "

Les activités du club sont variées, permettant ainsi à chacun d’évoluer dans sa connaissance du vin selon son rythme ou
tout simplement ses envies.

·                    Stages d’initiation

·                    Cours de perfectionnement

·                    Repas à thème

·                    Dégustations avec des producteurs

·                    Voyages dans les régions viticoles

·                    Etc. ...

L’inscription au club se fait chaque année en début de saison par règlement à minima de la cotisation annuelle.

Le programme des dégustations est préparé chaque année dans le courant du mois de Septembre pour être ensuite
présenté et discuté lors d’une assemblée générale qui se déroule généralement en Octobre.
Ce programme s’étale de Novembre à Juin et comporte en moyenne une séance par mois.

Les séances (sauf coup de cœur et prestige) sont toutes conduites par des professionnels (cavistes ou sommeliers-conseils)
qui apportent avec les vins dégustés des informations historiques et techniques (sols, encépagement, etc…) sur la région

ou l’appellation dont ils proviennent.

Lors de l’assemblée générale, chaque membre s’inscrit aux séances auxquelles il souhaite participer sur la saison et règle
le montant total correspondant. Ceci permet d’anticiper l’organisation de chaque séance.

Tout nouveau membre se voit attribuer deux verres à dégustation.

En cas d’absence lors d’une séance à laquelle il était inscrit, le participant sera remboursé du prix de cette séance,
à condition d’avoir prévenu le club au minimum quelques jours à l’avance.

En cas de présence, il est demandé à chaque participant d’emmener au moins un verre à dégustation
(règle fondamentale du rabelaisien).

Ceci étant dit, nous pourrons dans les meilleures conditions partir vers de nouvelles aventures oenophiliques
(si si çà existe) pendant de nombreuses années encore.

Et n’oubliez pas que

                                      « le vin est ce qu’il y a de plus civilisé au monde »

                                                                                                                                       (François Rabelais)

  Haut de la page